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中国质量新闻网讯6月15日至17日，第三届吉安市旅游发展大会举行。为全力做好市旅发大会期间餐饮食品安全保障工作，江西省遂川县市场监管局精心部署，迅速启动重大活动餐饮服务食品安全保障机制，为旅发大会圆满举办牢筑安全防线。
旅发大会期间，该局选派业务骨干实行驻点保障，对大会用餐接待单位逐一进行资质审查、原料审查、食谱审查、现场检查并签署《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》。每餐次按照《重大活动食品安全监督管理工作日志》检查要点，对食品采购贮存、加工烹饪、摆台取餐、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行检查，及时排除食品安全隐患。利用食品安全快速检测设备，每日随机抽取蔬菜、肉品原料，进行农药残留、瘦肉精含量快速检测，累计开展食品快检113批次，检测合格率100%。同时组织执法人员对会议配套活动区域进行每日巡查，及时对投诉舆情问题进行调查回复。
据统计，此次食品安全保障工作共出动36人次，累计保障6餐次、4300人次（含工作人员），圆满完成旅发大会食品安全保障工作。（刘智泉 通讯员谢燕）
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